從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽，生產(chǎn)歷史悠久（見制鹽技術(shù)史），生產(chǎn)方法因資源情況而異。
湖鹽篩分給料機(jī)（旋轉(zhuǎn)篩）
從鹽湖中td75皮帶輸送機(jī)直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在懸掛輸送鹽田中曬制而成的鹽。生產(chǎn)封閉給煤機(jī)產(chǎn)歷史悠久（見制鹽技微型電磁振動(dòng)給料機(jī)術(shù)史）。生產(chǎn)方法因資源情況而異：凡已形成固體物料輸送石鹽礦床并賦存豐富晶間鹵水的鹽湖，如中國和蘇聯(lián)的多數(shù)鹽湖，主要是直接開采石鹽；未形成石鹽礦床或石鹽沉積很少的鹽湖，如美國猶他州的大鹽湖、印度的桑巴爾鹽湖、中國山西省的運(yùn)城鹽池等，需在湖邊修筑鹽田，引入湖中鹵水，曰曬成鹽；無晶間鹵水的干涸鹽湖，如澳大利亞的馬克利奧特湖，需注水溶制飽和鹵水曬鹽或直接開采原鹽。其原理及操作與海鹽基本相同，SZF系列輕型直線振動(dòng)篩，但鹽湖鹵水濃度較高，所需蒸發(fā)池面積相應(yīng)地比海鹽減少。
以手工或機(jī)械方法從鹽湖中直接采出石鹽的過程。石鹽為天然結(jié)晶，呈透明、半透明狀，氯化鈉含量高，結(jié)構(gòu)松散或半松散，礦體呈層狀、似層狀或透鏡體,直露地表,易開采，生產(chǎn)成本和能源消耗低于海鹽篩分機(jī)械和振動(dòng)給料機(jī)井礦鹽。中國湖鹽開采長期以來都是手工操作，用鐵釬搗松覆蓋在鹽湖表面厚20～30cm、混有泥沙的鹽蓋，堆集在采坑一側(cè)；再逐層松動(dòng)鹽層，用鐵耙將鹽粒在鹵水中反復(fù)洗滌，用帶孔鐵勺撈出，堆集在采坑的另一側(cè)，每人每天可撈鹽 3～5t，勞動(dòng)強(qiáng)度很大。70年代后期起，逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，如內(nèi)蒙古吉蘭太鹽場用聯(lián)合采鹽機(jī)采鹽,自卸汽車運(yùn)鹽,水力煤炭破碎機(jī)管道輸送和堆坨機(jī)堆坨；青海茶卡鹽場則用聯(lián)合采鹽船采鹽，裝小火車運(yùn)輸。